경제불황에도 급격히 성장하는 디저트 문화
파티셰를 준비하는 학생들의 대학진학을 위한 과정
한국제과제빵자격검정협회 (The Korea Baking Qualification Association)는 한류의 세계화와
급변하는 디저트 산업에 부응하여 업계가 요구하는 인재를 양성하는 과정에서 중.고등 학생들의
대학진학을 컨설팅하여 베이킹 미래산업 발전을 도모하고있습니다.
퍼스트제과제빵학원은 제과제빵산업의 트렌드에 맞춰 한국제과제빵자격검정협회에서 주관하는
자격검정 시험인 마카롱, 타르트, 케이크 디자인, 구움과자, 블랑제, 초콜릿,제과,제빵기능 마스터로
설계된 8가지 프로그램을 통해 자격증 준비에 보다 수월한 접근성을 보이며, 이로인해 대입합격
성과를 이룰 수 있도록 노력하고 있습니다.
탄탄한 체계와 과정으로 결과로 최고의 파티시에 양성을 목표로 교육하고 있습니다.
베이킹 대학입시 준비과정, 이런 분들께 추천합니다!
- 미래에 최고의 파티시에가 꿈인 학생
- 제과제빵의 기본기가 필요한 학생
- 제과제빵의 기초부터 심화과정을 탄탄하게 배우고싶은 학생
- 제과제빵 관련 대학 진학을 위해 서류 / 면접 / 실기를 준비하는 학생
강의목표
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빵과 과자의 고유한 형태와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를 정확하게
이해하며 기초 제과제빵 기술을 습득합니다. -
1:1 실습을 통해 요리를 실패할 것이라는 두려움을 없애고
품목에 대한 시간을 갖습니다. -
가족 및 사랑하는 사람을 위한 메뉴를 포장해 선물하고,
행복하기 위한 취득 노하우를 확실하게 전수합니다. -
쿠킹클래스를 통해 요즘 뜨는 메뉴, 자신이 배우고 싶었던 메뉴를 배우고
응용할 수 있는 센스를 기르며, 요리를 통해 즐거운 시간을 보냅니다.
강의개요
| 개강일정 | 평일반 : 11월 11일 (월요일) 주말반 : 11월 09일 (토요일) |
|---|---|
| 정원 | 20명 |
| 교육기간 | 2개월 과정 |
| 수업구성 | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| 강의시간 | 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다. |
나의 요리실력을 보여주고 싶다면, 퍼스트바리스타학원!
-
나를 위한 퍼스트 1 : 푸드 스타일링 제공
전문 푸드스타일리스트가 멋스러운 접시안에 메인과 야채, 과일과
무스 및 소스의 조화로운 플레이팅을 도와드리며 디쉬와 어울리는
디스플레이를 함께 구성하여 작품과 같은 장면 연출을 제공합니다 -
나를 위한 퍼스트 2 : 푸드 포토존 제공
퍼스트바리스타학원에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
SNS에 올리고 싶은, 퀄러티 높은 음식사진 촬영을 제공합니다 -
나를 위한 퍼스트 3 : 포트폴리오 E-book 제공
1개월 이상의 과정을 수강한 학생들을 대상으로 고퀄리티의
E-book형식 포트폴리오를 기본으로 제공해드리며 원하시는
분에 한하여 책 형식의 포트폴리오를 제작해드리고 있습니다
퍼스트를 선택하는 이유!
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입시 전문 강사로 배정
입시 전문 강사진을 배정하여
교육의 질을 향상시켰습니다. -
수강생 밀착 관리
영파티시에 과정 이수까지
1:1 로 멘토링하여 관리 합니다. -
완벽한 교육 시설
영파티시에 맞춤 시설과 장비들로
수업에 집중도를 높여 줍니다. -
필기 보단 실기 위주
실기 위주로 수업을 진행하여
기본 이해력을 확실하게 잡게 됩니다.
안전한 재료로 믿을 수 있는 과정을 통해 만들어진 특별한 선물
조리의 기초부터 심화까지 개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여
수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.
제과제빵 대학입시 준비과정
베이킹의 미래를 만드는 퍼스트, 결과로 입증합니다
한국제과·제빵자격검정협회
한국제과·제빵자격검정 협회는 유럽유니버셜와인협회로 전 세계의 생산자에서부터 와인 소믈리에 이르기까지 개방성, 포괄성 및 공유 지식의 기반 위에 구축된 수천명의 와인전문가를 대표하는 비영리 협회입니다. 전 세계 와인 산업의 발전과 질적 향상을 제고하기 위해 종합적 연구를 해 와인산업정보 구축 및 분석, 포도 품종에 맞는 테이스팅 기법 향상과 다양한 와인 시장 확대를 추구하는 대표적인 국제 와인 협회입니다.
한국제과·제빵자격검정협회는
유럽유니버셜와인협회로 전 세계의 생산자에서부터
와인 소믈리에 이르기까지 개방성, 포괄성 및 공유 지식의
기반 위에 구축된 수천명의 와인전문가를 대표하는 비영리
협회입니다. 전 세계 와인 산업의 발전과 질적 향상을 제고하기
위해 종합적 연구를 해 와인산업정보 구축 및 분석, 포도
품종에 맞는 테이스팅 기법 향상과 다양한 와인 시장 확대를
추구하는 대표적인 국제 와인 협회입니다.
최고의 파티셰를 양성하는 베이킹 디플로마 과정
이론과 원리를 중심으로 기본기를 탄탄하게 다지며 디저트의 상품성과 상업성을 살려 매력적인 맛을 이끌어내는 수업으로 구성하였습니다.
CLASSIC X MODERN
정통제과 / 제빵의 기본원리를 중시하면서 현대적 감각으로
디저트의 상품성과 실용성을 극대화한 자격증
- 제과/제빵의 기본이론과 원리 이해
- 실용적/상품성/생산의 효율성 중시
한국제과·제빵자격검정협회
자격증 8가지 모듈
퍼스트 제과제빵학원에서는 한국 제과·제빵협회의 커리큘럼을 바탕으로 마카롱, 타르트, 케이크 데코레이션, 구움과자, 블랑제, 초콜릿, 제과/제빵 기능 마스터로 이루어진 8가지 분야의 자격과정을 교육하고있습니다. 한국제과·제빵협회의 자격과정은 학점제로 운영되며, 8가지 모듈에 해당되는 포인트를 모두 획득하면 한국제과·제빵협회 디플로마 학위를 받아 최고의 파티시에로 인정 받을 수 있습니다.
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1. 마카롱
프렌치, 이탈리안, 스위스 머랭을 이용한 꼬끄 제작 및 다양한 디자인 의 마카롱을 만드는 과정입니다
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2. 타르트
밀가루와 버터를 섞어 만든 반죽에 공법과 재료에 따라 다양한 디자인의 타르트를 제작합니다
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3. 케이크 데코레이션
기본적인 시트 굽기부터 아이싱 마스터까지 트렌디한 디자인의 케이크 디자인하는 방법을 배우는 과정입니다
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4. 구움과자
오븐에 넣어 구운 과자류를 만드는 과정으로 마들렌, 까눌레 휘낭시에 등 디저트의 기본적인 다양한 구움과자를 제조합니다
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5. 블랑제
이스트로 발효시킨 반죽을 오븐에 구워 만드는 빵에 대해 배우게 됩니다 비건, 깜빠뉴, 치아바타를 만듭니다
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6. 초콜릿
초콜릿에 대한 전반적인 이해와 적온 처리법의 상세한 내용을 토대로 초콜릿 장인을 양성하는 과정입니다
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7. 제빵기능마스터
식빵과 베이글 등 다양한 제빵실기 품목을 배우는 과정으로, 제빵 실기 시험에 해당하는 20가지 품목을 실습합니다
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8. 제과기능마스터
쿠키와 케이크 등 다양한 제과실기 품목 을 배우는 과정으로, 제과 실기시험에 해당하는 20가지 품목을 실습합니다
한국제과·제빵자격검정협회
X BAKING DIPLOMA
대학진학 합격률의 비밀이 궁금하다면?
퍼스트의 진로전략
시스템을 확인!
최고의 강사진과 높은 수준의 교육과정으로 확실한 합격 보장드립니다.
지금 바로 퍼스트와 함께 베이킹 대학진학의 꿈을 펼쳐보세요!
Etrance
Trainning
획기적인 퍼스트 진로 설명회
퍼스트에서는 매년 입시 전문가, 전공 교수 및 입학 담당자를 초대하여
다양한 입시정보, 진로설정, 최종입학까지 컨설팅 전략을 세워줍니다.
퍼스트에서만 누릴 수 있는 기회!
최고의 파티시에로 가는길에 퍼스트가 함께 하겠습니다!
체계적인
진로전략 시스템
오직, 퍼스트에서
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진학 목표 설정
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설명회 개최
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전문가 1:1 상담
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최종입학
관련대학 리스트
기업체결 현황
퍼스트에서
경험하고 준비하고
이루자!
전공관련 대학, 기업과의 체결로 맺어진 퍼스트에서 다양한 체험, 프로그램, 실습,
자격증을 직접 경험하고 교육받으며 전략적으로 입시준비하여 최종 합격까지
전공관련 대학, 기업과의 체결로 맺어진 퍼스트에서
다양한 체험, 프로그램, 실습, 자격증을 직접 경험하고
교육받으며 전략적으로 입시준비하여 최종 합격까지
" 끝.까.지 퍼스트가 함께하겠습니다 "
한국제과제빵자격검정협회 과정별 커리큘럼
마카롱, 타르트, 케이크데코레이션, 구움과자, 블랑제, 초콜릿, 제과기능마스터, 제빵기능마스터를 교육하며
8과목 중 5과목을 취득하면 영파티시에 과정 이수와 함께 베이킹 디플로마 학위를 수여 받을 수 있습니다.
나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유
퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.
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reason 01
과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다. -
reason 02
1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다. -
reason 03
실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
생생한 포토스토리
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하루 완성, 베이킹 원데이 클래스!
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베이킹 클래스 오페라 케이크
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베이킹 클래스 오렌지 파운드케이크
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베이킹 클래스 말차 롤케이크
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베이킹 클래스 레몬 머랭 타르트
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베이킹 클래스 당근 케이크
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베이킹 클래스 블랙 포레스트 케이크
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베이킹 클래스 화이트 초코 케이크
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